方便面包裝膜由吹塑法和流延法制成。

1、吹塑法

通過(guò)水與薄膜表面的直接接觸，可以快速冷卻并球形拉伸。其平整度略低于流延法，但透明度更加好。同時(shí)，球形拉伸膜對(duì)生產(chǎn)的食品高阻隔拉伸膜的延展性有進(jìn)一步的影響。

2、流延法

經(jīng)冷卻輥冷卻后，食品高阻隔拉伸膜具有特定的縱向拉伸，無(wú)橫向拉伸，整體平整度好，透明度比吹塑低，但拉伸延展性更加好。

采用11層膜共擠工藝，11層膜結(jié)構(gòu)一次共擠，成型后像瀑布一樣流下，經(jīng)過(guò)冷水輥冷卻后，形成塑料薄膜。因?yàn)榉奖忝姘b膜本身沒(méi)有經(jīng)過(guò)拉伸，具有很好的延展性。是形成拉伸膜的理想拉伸機(jī)，適用于批量包裝。與傳統(tǒng)真空泵相比，節(jié)省人力，效率高。

由于食品包裝膜的主要對(duì)象是多種多樣的，有不同的要求，包裝的內(nèi)容基本上涵蓋了復(fù)合包裝袋的范圍，從生到熟，從低溫到高溫，從易腐的新鮮水果到硬堅(jiān)果，從真空包裝袋到充氣包裝袋。

（1）分離要求：大多數(shù)食物富含油脂，容易氧化變質(zhì)。所以他們對(duì)抗氧性有嚴(yán)格的要求，對(duì)食品包裝膜中水分的增減也有很高的要求。

（2）水分活度：所有食物都含有特定的水分。包裝材料選定后，在食品的加工條件和配方不變的情況下，食品的水分含量變化很小。當(dāng)條件發(fā)生變化時(shí)，會(huì)直接影響食品原有的水分活度值，而水是造成食品變質(zhì)的重要因素之一。只要有特定的含水量，微生物就能生長(zhǎng)。水分含量不同的食物，要用不同的材料和方法。

（3）真空要求：真空包裝隔絕氧氣，防潮，既能保證材料質(zhì)量，又能使商品外觀美觀大方。